Éleveurs bio et autonomes, Lauriane et Clément Le Bonniec lancent une vente directe dans leur ferme Ti ma zud kozh à Trémel Par Rédaction Lannion Publié le 30 Mai 20 à 1312 Clément et Lauriane Le Bonniec sont garants de la qualité de leur production bio locale. Équipés d’une bétaillère anti-stress », ils livrent en froid négatif et positif ©Le Trégor Jean-Paul LeclercqEn reprenant l’exploitation agricole de leur famille le 1er mai 2018, Lauriane et Clément Le Bonniec savaient déjà ce qu’ils voulaient en faire une ferme bio, agréée deux ans plus tard, et autonome de l’élevage à la vente, bientôt en direct, de leurs produits. Déjà nous voulions être maîtres de notre activité et ne pas s’inscrire dans les rouages de coopératives », rappelle hectaresSur le haut de Trémel, à deux pas de Saint-Sébastien, au lieu-dit Kervidonné, le couple a baptisé sa ferme Ti ma zud kozh La Ferme de mes grands-parents en souvenir de leurs près de 65 ha d’un presque seul tenant, le fringant taureau de la maison est déjà à la tête d’un cheptel de 60 vaches laitières et 15 mères allaitantes Blondes d’ dizaine d’ha sont réservés à la culture céréalière qui fournit toute l’alimentation des animaux. Les veaux sont entièrement élevés sous la mère au lait élevage et boucherieLauriane Guélou était comptable depuis 10 ans et fille d’agriculteurs bio depuis plusieurs générations à Plufur. Clément est issu d’une famille de bouchers à Lamballe et a exercé le même métier pendant 10 ans aux Établissements Minec, une référence se sont rencontrés en obtenant tous deux la même année leur BTS au lycée de Pommerit-Jaudy. Quelques formations complémentaires après une licence Gestion d’exploitation agricole et Lauriane était prête à réaliser son désir d’avoir sa propre en ce moment sur Actu C’était pour nous une évidence de croiser nos activités et nos passés respectifs pour créer une exploitation d’élevage et de boucherie », se rappelle Clément. Qui a obtenu le 3e prix au Festival de la viande à Guerlesquin en magasin à l’entrée de la fermeNouveauté depuis le 20 mai Lauriane et Clément Le Bonniec installent un magasin à l’entrée de leur ferme. Ils y vendent leur lait, leur viande, quelques produits locaux et des conserveries de plats cuisinés, spécifiquement issus du Trégor et tout bio », tient à préciser hachages et l’ensachage sous-vide sont actuellement préparés par les Ets Minec qui détiennent un label et au détailIls prévoient de fournir aux particuliers des paniers aux appellations familiales en souvenir de ma mère, de mon parrain, de ma grand-mère » ainsi que pratiquer la vente au couple se prépare déjà à l’évolution de leur activité en diffusant des produits bio de leurs collègues maraîchers et éleveurs porcins, avec la réserve que ce soit d’une production bio et exclusivement du Le Bonniec livrent actuellement leur viande à six établissements scolaires et comptent poursuivre cette démarche auprès des enthousiasme n’a d’équivalent que le souci de garantir des produits de qualité et de s’inscrire définitivement dans les circuits courts sur place mercredi de 16 h 30 à 19 h 30, vendredi de 16 h 30 à 20 h et samedi de 10 h à 13 page Facebook Ti ma zud kozh, [email protected] et 06 20 72 02 article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Trégor dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.