Klik disini -> 🌂 Endives Au Saumon Fumé Et Crème Légère Citronnée

Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de mille-feuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques

Cette recette est le genre de plat que je cuisine régulièrement pour mon chum ou des amis. Que ce soit pour une soirée un peu plus officielle ou pour un lundi soir en amoureux vêtus de mou, cette recette fonctionne à merveille. Plutôt que d’arroser le saumon d’un filet de jus de citron, j’ai eu l’idée de monter de la crème à fouetter avec un peu de zeste de citron, du sel et du poivre. Ça vaut vraiment le coup d’essayer; le goût est frais et la texture tellement légère. Si vous recevez, l’orzo et la crème fouettée peuvent être préparés avant l’arrivée des invités. Je vous suggère par contre de cuire les filets de saumon juste avant de les servir. PortionsPour 4 personnesPréparation10 minCuisson30 minRepos- CongélationNe se congèle pas Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur Inspiration Ingrédients 4 filets de saumon frais 150 g chacun 2 c. à soupe de beurre Pour les pâtes 1 tasse de chorizo, coupé en petits dés 1 tasse de petits pois congelés 1 tasse d’orzo Un filet d’huile d’olive Sel et poivre, au goût Pour la crème fouettée 1/2 tasse de crème à fouetter Le zeste d’½ citron + ou – au goût Sel et poivre, au goût ÉtapesPOUR LES PÂTES Dans une casserole, porter à ébullition 2 tasses d’eau. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis y faire revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer l’excédent de gras au besoin. Ajouter les petits pois puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien verts et décongelés. Assaisonner. Ajouter l’orzo puis bien mélanger afin d’enrober les pâtes de l’huile qui se trouve au fond de la poêle. Ajouter les 2 tasses d’eau bouillante et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé par les pâtes. POUR LE SAUMON Bien assaisonner les filets de saumon. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer le beurre puis y déposer les filets de saumon, la peau vers le bas. Cuire pendant 5 à 7 minutes sans y toucher afin que la peau devienne bien croustillante. Retourner les filets puis dorer légèrement l’autre côté pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. POUR LA CRÈME FOUETTÉE Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la crème ». Rectifier l’assaisonnement. Recette publiée le août 19, 2018 À voir également dans la même catégorie

Découvrezla recette de Salade d"endives, saumon et sauce ciboulette à faire en 15 minutes. Préchauffer le four à th.6 (180°C). Saler et poivrer les dos de saumon. Les disposer dans un plat et les cuire 12 minutes au four. Laisser refroidir et les émietter. Réserver. Mixer au batteur électrique la 'Crème Fleurette Légère' Elle et Vire ave

Ingrédient saumon fumé Photo Fotolia 53 recettes Parmi les mille et une façons de consommer le saumon, le déguster fumé arrive souvent en tête. D’abord pour sa saveur incomparable mais aussi pour sa fraîcheur, le saumon fumé peut aussi bien être dégusté au réveillon que l’été au cours d’un déjeuner sur l’herbe. Le saumon a toujours joui d’un engouement extraordinaire, quelle que soit la civilisation concernée. Les Aborigènes tuaient purement et simplement ceux qui osaient souiller les eaux où se reproduisait le poisson sacré. Nos lointains ancêtres celtes consommaient déjà le saumon fumé, ceux-ci s’étant aperçus que l’effet du soleil conjugué à celui du sel préservait le poisson de la décomposition. Ils tentèrent donc de reproduire ce processus en l’exposant à une combustion lente de copeaux et bûchettes pour parvenir au résultat que nous connaissons aujourd’hui. La préparation reste d’ailleurs quasiment inchangée depuis et a été déclinée à de nombreuses variétés, quel que soit le poisson. C’est Charles X qui le premier plébiscitera la recette après l’avoir goûtée ; elle figurera même dans le fameux recueil de cuisine médiévale de Taillevent. Le fumage confère à la chair du poisson une couleur et une saveur caractéristiques qui n’ont pas fini de séduire les palais. Bien que considéré comme gras, le saumon constitue un apport significatif en vitamine D, E, B1, B2, B3, B5, B6 et B12. Mais pas seulement il est aussi riche en calcium, en potassium, en sélénium et en iode. Pour le choisir, pas de secret, il s’agit d’opter pour la couleur orange vif, typique de celui de l’Atlantique et le préféré des connaisseurs. Par ailleurs, si vous le pouvez, achetez systématiquement du saumon sauvage, plus cher mais plus qualitatif que celui d’élevage. Enfin, petite astuce sélectionnez toujours les tranches larges présentant des nervures espacées qui correspondent à la partie antérieure du poisson, donc la plus tendre. Le saumon fumé constitue déjà un plat en lui-même mais vous pouvez l’accommoder de différentes façons, en verrine, en wrap, en quiche ou en salade. Vous avez la possibilité de le faire cuire mais cela risque de dénaturer son goût. Si vous désirez le fumer vous-même vous devrez vous équiper d’un petit fumoir ou le construire vous-même, sinon vous pouvez aussi opter pour la recette nordique du gravlax qui permet de le confire et d’obtenir un résultat similaire. Si vous recherchez une recette rapide, savoureuse et à la portée de tous, pensez à donner du relief à votre plat de pâtes en y ajoutant des dés ou de fines lamelles de saumon fumé ! Principauxingrédients pour charlotte au saumon tupperware : Saumon | Citron | Saumon fumé | Oeuf | Ciboulette. Première recette recommandée : Charlotte aux deux saumons. Proposée par : 750g. Recherche de recettes de cuisine par ingrédients sur internet. Pour préparer ce plat Liste des ingrédients Préparation de la crème chantilly au mascarpone citronnée 1 citron 15 cl La Crème à fouetter et Mascarpone Préparation des toasts 10 g Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel 2 tranches saumon fumé Les bons produits Elle & Vire Les ustensiles nécessaires Douille cannelée Poche à douille Les techniques de chef Comment faire une crème chantilly ? La recette, étape par étape 1 Préparation de la crème chantilly au mascarpone citronnée Récupérer le zeste de citron et couper chaque zeste en petits morceaux. Récupérer le jus du citron. Verser la crème fluide au mascarpone dans un bol, ajouter les zestes de citron en garder un peu pour la préparation. Ajouter le jus du citron selon les goûts. Monter le tout en crème chantilly au mascarpone citronnée. 2 Préparation des toasts Tartinez les toast avec le beurre salé et disposez des morceaux de tranche de saumon en donnant un peu de volume. Placer la crème chantilly au mascarpone citronnée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Décorer chaque toast au saumon avec cette crème chantilly. Parsemer avec quelques morceaux de zeste de citron et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Quelques mots sur l'auteur Elle & Vire Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez ! Gaufrede pommes de terre au saumon fumé et chantilly citronnée. Crédits : Shutterstock/Shebeko. Pour 6 personnes/12 gaufres Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : pour toutes Voici de savoureuses bouchées, raffinées, on dirait des bijoux! Les bouchées prêtes à garnir de mon partenaire Prêt à Garnir sauront apporter un côté esthétique à vos préparation, vous feront gagner du temps également et sauront faire un effet wahouuuu lors de vos soirées! Pour 12 bouchées 12 Mini Trendy Shells de mon partenaire Prêt à Garnir1/2 pot de crème d'aneth on le trouve au rayon du saumon fumé3 à 4 petites tranches de saumon fumé au citron et sésame Labeyrie1 zeste de citronaneth séchéAjouter dans chaque bouchée un peu de crème d'aneth, ajouter des morceaux de saumon fumé, quelques zeste de citron je me suis servie de ma superbe microplane offerte par mon amie Micheline, c'est super génial comme ustensile!, et parsemer d' de suite!Bon appétit! RecetteDukan Verrines d'été au saumon fumé, endives, et crème ciboulette par Jenny14240 : Couper le trognon des endives et les émincer finement. Les napper d'une cuiller de jus de citron et les réserver. Mixer ensemble le saumon fumé, la crème fraî Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Niveau de difficulté FacileNote de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients4 endives4 tranches de saumon fumé ou truite fumée10 cl de crème fraîche épaisse à 3 % de matière grasse1 citronSel, poivreBasilic fraisInstructions1. Préchauffez le for à 180 °2. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied3. Passez-les sous l’eau froide et coupez-les dans le sens de la longueur4. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume5. Citronnez les endives avec un 1/2 citron6. Faites-les cuire sous pression 20 mn à la vapeur dans le panier avec 20 cl d’eau dans la cuve7. Égouttez-les sur un linge propre8. Coupez chaque tranche de saumon en 29. Mélangez la crème, avec le jus du 1/2 citron restant, le sel et le poivre10. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive11. Enroulez une1/2 tranche de saumon autour de chaque endive12. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le reste de crème sur les endives13. Parsemez de basilic ciselé14. Faites cuire au four 10 mn à 180 °15. Servez Nombre de couverts 2 Prêt en 40 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 1 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 5 Min

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endives au saumon fumé et crème légère citronnée