Assaisonnezl'intérieur des poissons et déposez-les dans un plat allant au four. 4. Disposez également dans le plat les quartiers de tomates et l'émincé d'oignon. Versez ensuite le vin blanc. 5. Salez et poivrez la préparation puis enfournez pendant 30 minutes. Pensez régulièrement à arroser les dorades avec le jus. 6.
Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Daurade. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .114 recettes de cuisine trouvées Recette Sauce au vin 3 échalotes, 2,5 dl de vin rouge, sel, poivre, 200 g de beurre. Epluchez les échalotes, écrasez-les au mortier ou passez-les au mixeur; mettez-les dan... Recette Filets de bar au vin rouge Pour 4 personnes 1 bar de 1,5 kg à 2 kg ou à défaut, 1 mulet ou 1 daurade. Fumet tête et arêtes du poisson, 20 g de beurre, 1 carotte, 1 poireau,... Recette Filets de cabillaud aux capres Pour 4 personnes. Passez 4 filets de poisson cabillaud, daurade dans de la farine salée et poivrée. Faites-les cuire à la poêle dans un mélange beur... Recette Poisson à la tahitienne Préparation 30 mn. Pour 6 personnes 500 g de poisson cru cabillaud, daurade en filets de préférence, 4 à 5 citrons, une petite laitue, 250 g de car... Recette Reste de cabillaud gratin Pour 4 personnes un reste de poisson cabillaud, daurade, colin, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 boîte de tomates pelées, un bouquet garni, sel, poiv... Recette Reste de cabillaud soufflé Un reste de poisson poché cabillaud, daurade, poissons plats, 1/4 litre de sauce béchamel épaisse, 4 oeufs, sel, poivre. Coupez le poisson en très p... Recette Carpe à la vapeur chine Préparez une farce avec 100 g de chair à saucisse, 5 g de champignons noirs trempés d'avance et coupés fin, 30 g de champignons de Paris coupés en lam... Recette Poisson à la pèkinoise Pour 4 personnes. Préparer une carpe ou une daurade d'environ 1 kilo. Bien sécher le poisson saupoudrer de farine et faire frire. Partager en deux. Fa... Recette Filets de poissons au cidre Pour 6 personnes 6 filets de poisson, lieu, daurade, sole, 25 g de beurre, 3 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de cidre, 3 c à soupe de crème fraîc... Recette Filets de poissons au curry Pour 4 personnes 4 filets de poisson daurade, cabillaud, lieu.... Court-bouillon 1,5 litre d'eau, 2 dl de vin blanc, 1 oignon, 1 branche de céleri... Recette Filets de poisson au pineau Pour 4 personnes 800 à 1 kg de filets de poisson colin, cabillaud, daurade,, 60 g de beurre, 2 échalotes, 1 carotte, 150 g de petits champignons de... Recette Filets de poisson aux champignons Pour 4 personnes 800 g de filets de poisson lieu, cabillaud, daurade frais ou surgelés, 1/2 l de court-bouillon. 250 g de champignons de couche, 3... Recette Gratin de fruits de mer Pour 6 personne 200 g de filets de poisson frais ou surgelés daurade, colin, lieu, 100 g de champignons de couche, 200 g de crevettes cuites et dé... Recette Poisson a la provençale Pour 4 personnes 1 kg à 1,200 kg de poisson selon le marché bar, lotte baudroie, daurade, lieu. Sauce 3 oignons, 4 c à soupe d'huile d'olive, 500... Recette Poisson au yaourt Pelez et émincez 2 oignons et 3 pommes de terre; nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche. Disposez ces légumes dans le fond d'un plat beurr... Recette Poisson en beignet sauce tartare Pour 4 personnes 500 g de filets de poisson cabillaud, daurade, colin. Pâte à beignets 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 1/4 litre de b... Recette Soufflè de poisson Pour 4 personnes 400 g de filets de poisson cuit daurade, colin, lieu, cabillaud, 30 g de beurre, 200 g de fromage blanc, sel, poivre, 4 oeufs. Pas... Recette Terrine de poisson à la crème d'estragon 1 kg de chair de poisson bar, colin, daurade, cabillaud, merlan. Comptez 25 à 35 % de déchets environ, il vous faudra donc un poisson de 1,500 kg en... Recette Aigo saou a la provençale Pour 4 personnes 600 g de poisson daurade, bar..., 2 litres d'eau, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 brin de fenouil, 1 écorce d'orange, sel, poivr... Recette Ceviche pérou Pour 8 personnes 1,5 kg de poisson de mer à chair ferme mais fine daurade, bar, ombrine, 500 g de patates douces, 4 épis de maïs jaunes, 1 laitue b... Recette Daurade à la basquaise Après avoir lavé, vidé et écaillé une daurade, essuyez-la et badigeonnez-la d'huile. Faites une incision des deux côtés et faites griller doucement. P... Recette Daurade à la bourgeoise Placez une dorade de 800 g environ dans un plat à gratin beurré et garni d'échalotes étuvées au beurre. Entourez la dorade de lamelles de champignons.... Recette Daurade à la cantonaise 1 daurade de 800 g, 5 g de champignons noirs, 25 g de pousses de bambou, 25 g de gingembre frais, 2 cornichons, 1 poireau, 2 c à soupe d'huile, sel, p... Recette Daurade à la chinoise Saupoudrer le poisson de farine et le faire frire à l'huile. Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, ajouter un oignon émincé, 2 gousses d'ail fin... Recette Daurade à la chinoise Faites dorer à l'huile et à la poêle une belle daurade nettoyée. Salez, poivrez, ajoutez 1 oignon émincé et 1 c à soupe de sauce soja. Laissez cuire d... Recette Daurade à la corse Faites fondre le contenu d'une grande boîte de tomates pelées, dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec sel, poivre, thym, laurier, 2 gousses d'ail. Quan... Recette Daurade a la hahitienne Découper à cru des filets de daurade. Les faire mariner dans du jus de citron avec épices, poivre, sel, quelques heures. Faire cuire les filets au gri... Recette Daurade à la marocaine Pour 4 personnes 1 daurade de 1,5 kg écaillée et vidée, 10 brins de coriandre, 1 bouquet de persil, 3 gousses d'ail, 1 c de paprika, 4 c d'huile d'ol... Recette Daurade à la martiniquaise Pour 4 personnes 1 daurade de 1 kg écaillée, vidée, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur, de 5 à 8 citrons verts, 1 petit piment vert ou rouge, 1 o... Recette Daurade à la portugaise Pour 4 à 5 personnes 1 daurade de 1 kg environ, 3 citrons, 200 g d'oignons, 1 gousse d'ail, 1 tranche de pain, 40 g de beurre, 1 petite boîte de sauc... Recette Daurade a la provençale Une belle daurade comptez un kilo pour quatre personnes, nettoyée et coupée en tranches. Laissez dorer les tranches de daurade dans de l'huile d'oli... Recette Daurade a la provençale Une daurade, une verre de vin blanc sec, deux gousses d'ail, deux oignons, deux cuillerées à soupe d'huile, du basilic, de l'estragon, du persil, sel,... Recette Daurade à la tunisienne Piler ail, persil, piment rouge avec deux noix de beurre salé. Ecailler et vider une daurade. Mettre la pommade dans le poisson et celui-ci sur un pl... Recette Daurade à l'espagnole Faites un coulis épais avec 750 g de tomates pelées en boîte, 2 oignons et 2 gousses d'ail hachées, un bouquet garni, sel et poivre. D'autre part, p... Recette Daurade à l'orange Saler, poivrer la daurade, la farcir avec du thym, du romarin. La mettre dans un plat à four, l'arroser avec 1 jus d'orange et 1 jus de citron vert, p... Recette Daurade au citron jaune Pour 4 personnes 1 daurade de 1 kg environ, 2 citrons, 2 tomates, une gousse d'ail, sel, laurier, romarin, 2 échalotes, 3 cuillerées à soupe d'huile,... Recette Daurade au curry Pour 5 personnes 1 belle daurade, sel, poivre, 2 c à soupe de curry, 2 c à soupe de farine, beurre, 2 oignons, 1 pomme, 1/4 de litre de lait. Levez l... Recette Daurade au curry Pour 4 personnes 600 g de filets de daurade. Pour la sauce 2 tomates, 1 oignon, 1 citron non traité, 1/2 bouquet de persil, 2 c à café de noix de co... Recette Daurade au fenouil Nettoyez 2 daurades. Faites blanchir 2 bulbes de fenouil 15 mn à l'eau bouillante. Dans un plat beurré, disposez les poissons, les fenouils coupés en ... Recette Daurade au four Oter l'arête centrale d'une belle daurade. Dans un poêlon, faites revenir dans du beurre chaud, deux gros oignons coupés en rouelles, trois grosses ca... Recette Daurade au four Pour 6 personnes une grosse daurade ou deux moyennes, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 verre d'eau, échalote, persil, sel, poivre, chapelure, 60 g de beur... Recette Daurade au four 1 daurade, 400 g d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail haché, 2 c à soupe de persil haché, 500 g de poivrons en dés, 4 belles tomates, 4 c à soupe d'hu... Recette Daurade au gingembre Pour 4 personnes. Assaisonnez l'intérieur d'une dorade, farcissez-la de 2 ou 3 bâtonnets de gingembre coupés dans un rhizome pelé. 8eurrez un plat all... Recette Daurade au gingembre Pour 4 personnes 1 belle daurade grise, sel, poivre, 2 oignons, 2 carottes, 2 poireaux, une racine de gingembre frais, 2 gousses d'ail, thym, laurier... Recette Daurade au gingembre Pour 4 à 5 personnes 1 belle daurade de 1,500 kg environ, 2 oignons, 2 poivrons verts, sel, un petit morceau de gingembre frais ou 3 c à soupe de gin... Recette Daurade au laurier Pour 2 personnes 1 daurade de 1 kg environ, 500 g de pommes de terre, 12 feuilles de laurier, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Coupez les po... Recette Daurade au pastis Dans un plat à four creux verser 1 verre de pastis et 3 verres d'eau. Y faire mariner la daurade 2 heures. Dans une sauteuse faire dorer Une vingtaine... Recette Daurade au potiron Pour 4 personnes 4 daurades ou autre poisson, 1,2 kg de potiron, 120 g de parmesan, 5 citrons, 2 tomates, persil, ail, 500 g de coquillages, sel, p... Recette Daurade aux avocats Pour 2 personnes 2 petites daurades, sel, 1 c à entremets de pili-pili en poudre ou du poivre de Cayenne, le jus de 2 citrons, un filet d'huile d'o... Recette Daurade aux champignons 2 daurades de 600 g, 3 dl de vin blanc, 150 g de champignons, 3 échalotes, persil, 1/4 de jus ce citron, 20 g de farine, 60 g de beurre, chapelure. Le... Recette Daurade aux citron jaunes confits 1 grosse daurade de 1,5 kg si vous utilisez des filets de daurade surgelés la cuisson sera de 30 mn au lieu de 45mn, 12 tranches citron confit, 1 ve... Recette Daurade aux fruits de mer Assaisonnez l'intérieur d'une daurade nettoyée de 1,2 kg environ. Mettez-la dans un plat allant au four et entourez- la de 200 g de champignons de cou... Recette Daurade aux herbes Nettoyez une belle daurade. D'autre part, faites tremper une tranche de pain de mie dans un peu de lait chaud. Hachez 2 gousses d'ail, 2 échalotes, un... Recette Daurade aux moules Préparez une farce avec 3 biscottes émiettées, trempées dans un peu dc lait, du persil haché et 2 c à café de poudre d'amandes. Salez et poivrez et fa... Recette Daurade aux noix et aux èpices Pour 4 personnes 1 dorade de 1,500 kg environ, 3 c à soupe d'huile de sésame, 2 citrons, 10 gousses d'ail, 200 g de noix moulues, sel, une pincée de ... Recette Daurade aux oignons Faites dorer à l'huile 2 oignons hachés, ajoutez 400 g de tomates pelées et concassées, sel, poivre et un bouquet garni. Laissez cuire 15 mn. D'autre ... Recette Daurade aux poivrons 1 ou 2 daurades 2 kg 500 environ, 2 grandes boîtes de poivrons rouges au naturel, 1/2 dl d'huile, 1 gros oignon, 1 piment rouge enragé, 1 bocal d'ol... Recette Daurade aux raisins Pour 4 personnes. Farcissez une daurade nettoyée d'une poignée de raisins blancs de préférence pelés. Salez, poivrez. Mettez le poisson dans un plat b... Recette Daurade en robe de poireaux Pour 4 personnes 2 daurades de 450 g chacune, 4 poireaux, 2 branches de menthe, 1/2 bouquet de persil, 70 g de beurre salé au sel de Guérande, 1 c à ... Recette Daurade de bayonne Pour 6 personnes 1 daurade de 1 kg environ, 2 larges tranches de jambon de Bayonne assez épaisses, 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 50 g de mie de ... 1 - 2 - Recettes Daurade suivantes
Aller au contenu principalRecette de dorade au four c’est simple, c’est bon et c’est facile à cuisiner. Cette dorade au four accompagnée de pommes de terre et oignons est un vrai régal ! Riche en saveur, la chair de la dorade est moelleuse et subtilement aromatisée de thym citron. Ce plat délicat séduira les palais les plus au fourPour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 40 +15 mnIngrédientsdorade pour 4 – 1 ou 2pommes de terre à chair ferme – 800 goignon – 1 grostomates cerise – 15thym citron – quelques brinspersil haché – 1 cuil. à soupevin blanc sec – 15 clhuile d’olive –citron vert – 1sel et poivre –beurre –ExplicationsRecette de la dorade au fourPrécuire les pommes de terre 15 minutes à l’eau bouillante puis l’oignon et coupez les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Lavez les sans excès un plat à gratin, disposez les pommes de terre en une couche, salez, poivrez, ajoutez un peu de persil haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez avec les oignons votre four à 200°.Videz et écaillez la dorade si votre poissonnier ne l’a pas fait. Retirez les branchies, lavez la dorade et séchez-la sur du papier absorbant. Faites 3 ou 4 entailles peu profondes sur un des flans du poisson et insérez un brin de thym dans chaque entaille. Glissez une rondelle de citron vert à l’intérieur de la la dorade et les tomates sur les oignons, versez les 15 cl de vin blanc, salez, poivrez et arrosez le plat d’un filet d’huile d’ pour 40 mn de cuisson. Les 20 premières minutes de cuisson, couvrez le plat d’une feuille de papier d’ vous de la cuisson des pommes de de servir la dorade au four, arrosez-la de son jus de cuisson et d’un filet de jus de citron vert. Dégustez sans !Navigation de l’article
Découvrezla préparation de la recette "Daurades au vin blanc et tomates". Ebouillantez puis pelez les tomates et réservez. Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu doux et Accueil Recettes Dorade grise au four et à la menthe Dorade grise au four et à la menthe Préparation Découvrez notre recette de Dorade grise au four et à la menthe. Une délicieuse Dorade entiere cuite au four et accompagnée de menthe. Une recette simple et traditionnelle qui plaira sans aucun doute à toute la famille. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Videz et écaillez le poisson puis assaisonnez le poisson en salant, poivrant, ajoutant une feuille de laurier et un peu d’ail à l'intérieur. Puis badigeonnez le poisson avec de jus de la moitié d’un citron. Faites des entailles sur le poisson et y insérez y un morceau d'ail et un peu de menthe fraîche. Dans un plat allant au four, mettez les pommes de terre, l'oignon, quelques rondelles de tomates, posez le poisson par-dessus et ajouter les rondelles de citron et de tomates. Versez l'huile et le vin, ajouter du sel et du poivre. Enfournez le plat pour 50 minutes de cuisson en surveillant de temps à autre. Ingrédients 1 daurade 400g environ 2 gousse d'ail coupée en 12 1 grosse cuillère à soupe de menthe fraîche 1 tomate coupée en rondelles 1 oignon coupé en rondelles 1 citron coupé en rondelles pour moitié et pressé pour l’autre moitié 6 cl d'huile d’Olive 12 cl de vin blanc kg de pomme de terre, soit environ 900g épluchées et coupées en rondelles Produits Produits de la recette Vous aimerez aussi... Mélangerles liquides et les condiments et verser le tout sur la daurade. Enfourner à 220°C pendant 15 minutes puis laisser reposer encore 20 minutes. Les radis. Faire suer la cébette et le ciboulail dans l’huile de coriandre, déposer les radis et déglacer au vinaigre de riz, couvrir et laisser cuire 3 minutes, assaisonner. Filet de daurade marinée dans de l'ail, de l'huile d'olive et du piment d'Espelette frais, puis cuite à la plancha. Facile Note des internautes 245 votes Filet de daurade dans lequel on insère des lamelles de citron jaune, accompagné de blé précuit cuisiné avec des échalotes puis lié au parmesan. Facile Note des internautes 93 votes Un tartare de poisson frais taillé au couteau et parfumé, la fraîcheur de paillettes glacées et acidulées. Facile Note des internautes 119 votes Un filet de daurade piqué avec des brins de romarin côté peau et saisi à la poêle avec des pommes de terre vapeur et une sauce vierge au citron. Note des internautes 30 votes Une daurade entière garnie de fenouil et badigeonnée d'huile aux épices et cuite au four ou au BBQ, accompagnée d'une compotée de poivrons, de tomates, de dés de chorizo et parfumée à la coriandre. Note des internautes 9 votes C’est un filet de daurade mariné avec un mélange d’épices typiquement cajun, grillé et servi avec du riz parfumé au lard. Note des internautes 7 votes Une daurade entière accompagnée d’une purée fine de manioc d'un chutney de mangue. Facile Note des internautes 95 votes Filet croustillant de daurade accompagné d'un écrasé de pomme de terre, du fenouil croquant et une sauce épicée aux olives noires. Facile Note des internautes 172 votes Un filet de daurade à la purée de poivrons jaunes et de baies roses, roulé puis cuit à la vapeur, servi avec une polenta crémeuse aux trompettes-de-la-mort et au cerfeuil. Facile Note des internautes 74 votes Une daurade entière grillée et accompagnée de pommes de terre, de poivrons et de courgettes sautés, le tout agrémenté d'un beurre au citron et au persil. Facile Note des internautes 846 votesPréparationde la recette. Commencez par les pois chiches si vous avez choisi des légumes secs. Faites tremper les pois chiches secs dans l’eau puis passez à la cuisson. Égouttez à la fin. Ensuite grattez et videz la daurade. Farcissez-la4Parts 10 minPréparation 25 minCuisson 35 minTotal 172 kCal 1 part Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette de poisson légère et diététique pour nos régimes ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 4 filets de poisson merlan par ex2 tomates1 oignonSel, poivreAil, basilic1 cuillerée d'huile d'olive et 1 jus de citron; ou si on en a 1 tranche de citron confit à l'huile d'olive Préparation Préchauffer le fourMettre les filets rincés à l'eau dans un plat à gratin. Ajouter dessus les rondelles fines de tomates et d'oignon. Saler poivrerAjouter le jus de citron, 1/2 verre d'eau et 1 filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'ail finement pressé et de basilic. Poser dessus une tranche de citron confit à l'huile d'oliveCuire au four à 200° pendant 25 mn environ. Pour terminer... Accompagnement épinards à la crème avril à novembre et/ ou riz blanc cuit à la créole par exemple. . Un petit plus à essayer ? Servir avec de la moutarde à la pointe d'ortie - ECRIRE UN COMMENTAIRE A propos de l'auteur Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 avec l'aide de mon fils de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. En savoir plus En ce moment, sur le blog... 06/02/2022 Annie Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. - Avantages cela coû... Lire la suite... 19/12/2021 Annie Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite... 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